Šiandien pabaigsiu pietums pomidorinę sriubą o vakare virsiu trintą moliūgų sriubytę, jau laukiu nesulaukiu. Kolegė atnešė moliūgą tai išsidalinom ir man kliuvo gabalėlis.:)

Pomidorų sriuba (Jamie Oliver)

Produktai:
• 1 svogūnas, susmulkintas
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• 1 morka, sutarkuota
• sauja šviežių bazilikų, lapelius nuskinti, kotukus susmulkinti
• alyvuogių aliejus
• 6 šaukštai grietinės (30% riebumo)
• 1 šaukštelis raudonojo vyno acto
• 2 kiaušinių tryniai
• 1kg gerai prinokusių pomidorų
• 1.1 litres vištienos arba daržovių sultinio
jūros druska, šviežiai malti juodieji pipirai
Gaminimas:
Į puodą kuriame virs sriuba įpilti alyvuogių aliejaus apie pusę puodelio, sudėti svogūną, česnaką, morką ir bazilikų stiebelius, uždengti dangtį ir troškinti apie 20 min. karts nuo karto pamaišant. Grietinę, actą ir kiaušinių trynius išplakti kartu ir padėti į šalį. Kol daržovės troškinasi, sudėti pomidorus 30 sekundžių į verdantį vandenį ir ištraukus nulupti odelę, perpjauti pusiau ir išimti kietąją kotelio dalį. Sudėti pomidorus į puodą su daržovėmis, supilti sultinį ir uždengus dangtį troškinti dar apie 20 min. Po to sriubą pertrinti mixeriu ar blenderiu (atsargiai, nes labai karšta), supilti atgal į puodą užvirti, pagardinti druska ir pipirais.
Prieš pilant į lėktes į jau išjungtą sriubą įmaišyti išplaktą grietinę su kiaušiniais. papuošti baziliko lapeliais.
Skanaus!

Vakarėlio meniu

Rytoj draugų Kristinos ir Mariaus vestuvės, organizuojame draugų pasisėdėjimo vakarėlį su vieno kąsnio sumuštiniais ir punšu.
Aš atsakinga už vakaro maisto planą. Nuotraukos ir gamybos procesas bus po to.
Meniu:
- krepšeliai su vištienos paštetu,
- krepšeliai su grybų įdaru,
- krepšeliai su lašišos putėsiais,
- krepšeliai su tuno salotomis,
- trapios tešlos suktinukai su vytintu kumpiu,
- trapios tešlos suktinukai su alyvuogėmis,
- vėrinukai su jautienos kamuoliukais,
- vėrinukai su mocarela ir kumpiu,
- vėrinukai su mocarela ir paprika,
- vėrinukai su melionu ir vytintu kumpiu,
- vištienos ir mango bokštelis,
- arbūzo ir fetos bokštelis,
- sumuštinukas su silke ir kornišonu,
- sumuštinukas su silke ir svogūnu,
- sumuštinukas su kumpiu ir pomidoru.

Kriaušių pyragas

Kadangi anytos sode užderėjo nenusakomas kiekis saldžių kriaušių, stengiuosi jas sunaudoti įvairiomis formomis - salotos, košės, sultys, puragai ir pan.
Vakar vakare iškepiau kriaušių pyragą, kolegos jau baigia suvalgyti :)
SUDĖTIS:
8 kriaušės
4 kiaušiniai
250 g miltų
200 g cukraus
200 g sviesto
2 citrinų žievelė ir sultys
1 arb.šaukštelis vanilininio cukraus
1 arb.šaukštelis cinamono
2 arb.šaukšteliai kepimo miltelių
PARUOŠIMO BŪDAS:
Sviestą išsukti su cukrumi iki baltumo (kad cukrus nebegirgždėtų).
Dėti po vieną kiaušinius ir įsukti į sviesto masę. Kiaušiniai turėtų būti kambario temperatūros, taip jie geriau įsimaišys.
Į sviesto ir kiaušinių masę sudėti nutarkuotą citrinos žievelę, citrinos sultis, vanilinį cukrų ir cinamoną.
Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir viską suberti į sviesto-kiaušinių masę. Atsargiai išmaišyti.
Kriaušes nulupti perpjauti į 4 dalis, išimti sėklas, ir plonais gabalėliais supjaustyti į tešlą.
Viską dar kartą išmaišyti ir kepti orkaitėje 190C apie 60 min.

Skanaus!

Pradžia

Pradėsiu rašyti savo kulinarinį dienoraštį apie viską.